今日は、日本では2県しか試験醸造をやっていない広島県立総合技術研究所食品工業技術センターに、見学に来ています。 なかなか、行く機会がなかったので、思い切って休みを取り、お邪魔しました。 ここでは、通常の酒蔵の1/10のスケールで試験醸造をしていて…