岸本食堂のブログ 公式

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2017-07-15から1日間の記事一覧

イカめしっ

新鮮な烏賊が入ったので、イカめしにっ… 内臓と胴体に分けて、足などは刻んで… 墨袋に塩を振って… 刻んだ身と、玄米、大葉にニンニクっ イカ墨も投入~ そして、胴体に詰め詰め… 最後に穴を数カ所… 濃いめの味付けで煮込めば完成っ 冷まして、身が締まったら…