イカめしっ

新鮮な烏賊が入ったので、イカめしにっ…

内臓と胴体に分けて、足などは刻んで…
墨袋に塩を振って…

刻んだ身と、玄米、大葉にニンニクっ
イカ墨も投入～

そして、胴体に詰め詰め…
最後に穴を数カ所…

濃いめの味付けで煮込めば完成っ

冷まして、身が締まったら 食べ頃です！

煮込んだ煮汁は、再度煮詰めて、ソースにっ
烏賊の風味が凝縮し、色々使えます！

★本日はカウンター残1席です。

※明日から、18日まで、高知研修の為 臨時店休です。

★8月限定 昼営業★
●青丸の日に昼営業をします！
●12時から18時まで。
●内容は、通常営業と同様です。
●一階、二階 全席着席（混雑時、カウンターは立ち飲みになるかも）
●予約可能。（4名様以上での二階席ご利用時は、コースでお願いします）
●赤丸が店休日です。
●その他の曜日は、通常営業です。（18時から22時）