「バイ貝」

煮つけか酒蒸し、迷いましたが塩水で軽く洗って湯引きして煮付けにしました・・・。
身は甘く、ワタは苦めです。何よりも、取り出しやすいのが、いいですね！

平安時代には、京都の周辺で「バイ貝」に「砂」や「ネンド」をつめて、それを子供がヒモで廻して遊んでいたらしいです。　今で言う『ベーゴマ』、「関東」に伝わってから「バイゴマ」がなまって「ベーゴマ」になったそうです！