熊野にある大号令
今季の造りから実は新体制がSTARTしております。
10月の終わりの研修で、蔵見学をさせて頂いた時に、運命の再会。。。笑
新たに杜氏をされる村上さんは店主とは実は十数年来の付き合い。
サプライズ登場でした。
本当に、びっーーーーーくりしました。
もともと竹原の竹鶴で蔵人を経験され、更なる経験を積むためにと滋賀県の北島へ。
この度、大号令にて杜氏として広島に戻って来られました。
狙わない酒つくり。竹鶴時代の師、石川杜氏イズムを彷彿させる説明を聞かせてもらいました。
戻って来られてからは、蔵の整備に、ほぼお1人で取りかかり今季の造りをスタート！！
そして、昨日の待ちに待った新酒が届きました！！
本日昼酒でお待ちしてます！！
