★本日はまだお席あります！！ ※明日は、仕入れの為ランチのみ休みです。 今日は！ 紅ズワイ蟹～ お酒を振って 酒蒸しに～ 連子鯛は、丸ごと赤タマネギと一緒にハリッサ風南蛮漬けに！ 他にも、マテ貝とエノキのシナモン甘煮！ それから、台湾から仕入れてき…

台湾研修2日目の朝は、生憎の雨模様でしたが… 市場に行ってきました！ 市場の中の、地下に続く怪しい通路を降りていくと… 台湾の色々な食材が、ズラリ！ 一通り市場を見て回った後… お昼は、事前に ここだけは外せないと 予約してもらっていた【白菜鍋】の有…