朝からの見学なのに、丁寧に説明していただきとても勉強になりました。
店で普段から使っている卵にしても、毎日繰り返していると「ありがたみ」が気づかないうちに、薄らいでいくもの、今回あらためて「大切さ」を実感したと共に、本当に鶏のことを考えて環境づくりから、餌、水、細部にわたって愛情を感じました。
料理やお酒も、ただお客様に提供するんではなくて、生産者の方の想いや情熱を少しでも消費者の方に伝えることが、ものを作ってくれた方たちへの唯一の恩返しだと考えています。
今回の見学で、また一つスタッフのモチベーションがあがったと思います。
また、卵に関して色々と面白い話も聞いてきました。 詳しくは橙にて。（笑）本当に面白いですよ！！！
http://www.tsukuchifarm.co.jp/shouhin.html
