と言うのも今度、店でやってみよーと思い、今回はそれの予行演習みたいなぁ。(笑)そんなこと言ったら、昨日来てくれた人に失礼ですね(笑)
これまた、思い付きで始めた会なので、急にお誘いして来ていただいたみなさん、本当にご迷惑おかけしました&ありがとうございました。
料理はとてもシンプルなもので、新鮮な鳥の内臓とキャベツ、もやし、ニラ、塩、こしょう、ニンニク、酒のみ！
もともとは、蔵で来客があった時に出されてたもので、当時では豪華なものだったそうで、蔵の人は口にすることができないものだったみたいです。
しかし、うまかったぁなぁ～。(笑)
もう、完全に食べ手の意見になってますね(笑)
いかん、いかん、ちゃんと勉強もしとかないとね！
新鮮なレバーを熱々の鉄板の上で、一瞬にして酒蒸しにする感じなんです。
そう！鍋といっても、鉄板を使うところがミソなんですね！
色々な、やりかたがあるそうなんですが、このやりかたが元祖らしいです。
また、何度かやってみてそのうちメニューにアップしますので、その時は、是非食べに来てくださいね！
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いや～しかし、呑みすぎた・・・反省。
