商売道具

今日は商売道具の手入れをしました。

めちゃ汗かくんです。(笑)
でも、気持ちいいですね。長持ちの秘訣は手入れから・・・
刺身用包丁（柳刃）右は約五年ぐらい使ってるやつです。もともとは左と同じものだったんですよ。
これでも現役で、まだまだ使えますからね。

質はコズミックと言う非常に堅い素材で、砥石もダイヤが入っている粗砥で刃をつけます。いいものを長く・・・道具も店も。
橙岸本