瑞冠からは、面白いのが入ってきましたよー！
左から白麹（主に焼酎に使う）仕込み。
白麹に含まれるクエン酸により、心地よい香りと酸味が感じられます。
昨日は、なんとうちのカレーと合わせてみました！ラッシー感覚で！笑
真ん中は、3年熟成の自然酒 純米原酒
杜氏の長年の経験に基づく五感だけを使って、仕込んだもの。温度計も一切使わなかったそうです。
狙ったわけでは無く、結果として日本酒度が17度になり、熟成感の中にもキレがあり、とても呑みごたえがあります。
右のは、純米吟醸2年熟成秋上がり です
13度の貯蔵庫でゆっくり熟成させたもの
こちらは燗が良かったので、口開けはもうちょっと先にします！！
ぜひとも、しっぽり楽しんで下さい
たえこ
