酸キツな熱燗…

酸味が食事を進めてくれる事はよくあります。
白ご飯に梅干しなんて、まさにですよね。
そこで、白ご飯のように熱々にしても、酸味が無くならない、いやむしろ逆に強くなるようなお酒…
誠鏡のにごり酒

ちょっと、上級者編ではありますが、この酸味は目が覚めます（笑）
ちなみに、他には、西条鶴の生?瞼造りや竹鶴の酸味一体などがありますよ！

さて今日は…
柿の白和え
里芋の葛餅
熟成ヤズの昆布〆
などなど…です。