看板も出てないので、ナビを頼りに行きました（笑）
店内には、もうすでに宴会の準備が整っていて、ワクワクします！
まずは、お造り！
「お好みで、しゃぶしゃぶもどうぞ」
夜は、ちょっと冷え込んでたので、助かります！
しかも、出汁ではなく、お茶なんです！
臭みが取れて、身が柔らかくなるそうです！
そして、お次は…
タモリのバター炒め！の予定だったらしいのですが、市場で美味しそうなイサキを見てしまい、思わず仕入れてしまったみたいで、急遽イサキもっ
わかります！その気持ち（笑）
次にやって来たのは…
真鯛の塩釜焼き！！
お腹の部分には、昆布と椎茸が詰めてあり、塩味ですが、身にしっかりと旨味がまわっていました！
「これからが、本番です！」とっ！？
出て来たのは、鍋セット！
イメージでは、鍋に入れると、パサパサになりそうですが、軽く火を通したらぷりっぷりっ！
何度も、試行錯誤を重ねて、編み出されたそうです！
これは、お初な感覚でした！
他にも、舌平目は海老に巻かれて、食感の違いを一度に楽しめる様に考えられてたりと…かなり美味しく楽しめました！
もちろん、最後は、旨味の詰まった出汁で、雑炊にてフィニッシュ！
最高の夜でした！
尾道研修レポートは、まだまだつづく…
しばし、お付き合い下さい！
★本日は、まだお席ありますよ！
●イサキ、地鯵、イトヨリタイ、水イカ
●塩煎りではなく、出汁で炊いたギンナン！好評です。
●あん肝大根
●白子は、尾道ポン酢で！
お酒は、カープを意識して赤ラベル揃えてみました！（笑）
皆で【お酒で応援】しましょー！
