本日は貸切営業ですー！ また明日からよろしくお願いしますー！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12:00〜18:00 ・店休日…月曜日（たまに火曜日も） ・テイクアウト…全営業時間中OK 【ランチ】 ・ランチはカレーです。 …

本日は店休とさせて頂きます！ 色々試作をして新メニューも増やしていますので、またよろしくお願いしますー！ 春菊とコリアンダーのケークサレ あん肝レンコンの濃厚きのこソース 旬の広島黒豆のフムス ピーナッツバターカボチャのチーズ豆腐 などなど〜お…

本日は昼酒ですー！ ※ランチはないです。さて昨日は久々の‘’夜生BGM‘’でした♬ お陰様で満席となりニシウラトモアキさんには二階と一階とで演奏してもらいました♪ 皆さんお酒が進む進む(笑) 先日の大阪LIVEメンバーでのCDも持って来て頂いたので当店でも購入…

華鳩からぶどうラベルから、マスカットラベルに続いて柿ラベルが入荷しました！！ 今夜はニシウラトモアキさんの生BGMの夜♫19:00〜♬ 日本酒にもよく合うんです♪ 明日は昼酒ですー！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12…

白鶴酒造が独自に開発した酒造好適米が「白鶴錦」✕「雨後の月」の純米大吟醸！ 白ブドウ＆フレッシュ！ 今の時期なら牡蠣にも合いそう！ 明日はニシウラトモアキさん生BGM♫19:00〜♬ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12…

久々の入荷！西條鶴の蔵楽！温めても旨い！ タコとセロリのザジキ 黒豆と梅のフムス 柿と牡蠣のフライ さつま揚げの出汁浸し などなど〜 お席ありますー！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12:00〜18:00 ・店休日…月曜…

本日は貸切です！ さて昨日は東広島日本酒大学でしっかり勉強してきました！ せっかくだったので、早目に西条に行って、久々の酒蔵巡りもしてきましたよー また明日からよろしくお願いしますー！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22…

本日は東広島市日本酒大学にお邪魔する為店休です。 明日は貸切となってます！ また19日より、よろしくお願いします！

本日昼酒ですー！ 12:00から18:00まで！ ※ランチはありません。 【10月営業スケジュール】 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12:00〜18:00 ・店休日…月曜日（たまに火曜日も） ・テイクアウト…全営業時間中OK 【ランチ…

竹原 中尾酒造さん幻のひやおろし！ さつま芋の茎と小海老のケイジャン 秋刀魚のひじき台湾煮 カワハギと平茸のフェンネル 栗とアサリの白和え などなどー お席あります！ 明日は昼酒ですー！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00…

急遽、今日は夜営業は休みます。 色々新作も仕込んでますので、また明日からよろしくお願いします！ ピスタチオチーズ豆腐 魚の生ハム 黒豆と梅のフムス 広島牡蠣も水揚げされてまだ小さいですが旨味はありますー！

白牡丹の純米吟醸中汲み！ 冷から呑みながら室温に戻ってきた頃もまた美味しいヤツですー ﾏｺﾓﾀﾞｹとﾏﾄｳﾀﾞｲのトムヤム 広島牡蠣の台湾ひじき煮 魚介のスパイシー南蛮漬け 平茸と水イカのオイスター炒め などなど〜 本日お席ありますー！ 【10月営業スケジュー…

7.8.9日と酒まつりを目指して全国から東京、京都、兵庫に福岡などなど、酒まつりの前後で寄ってもらったので予習復習でしっかり西条のお酒も呑んでもらいましたー！ 私達もゆっくりしようかと明日も店休にさせてもらいまーす！ 【営業内容】・ランチ営業…11:…

本日、月曜日祝日で昼酒やってますー！ 酒まつりに復習にどーぞ！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も）・テイクアウト…全営業時間中OK 【ランチ】・ランチはカレーです。・営…

今日と明日は昼酒やってますー うちでも裏酒まつりやってますー 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も）・テイクアウト…全営業時間中OK 【ランチ】・ランチはカレーです。・営業…

老亀ひやおろし入荷しました〜！ 音戸ちりめんとザーサイの中華おから さつま芋とハマチの五香粉 牛蒡と鯖のトムヤム 広島サーモンとパプリカのココナッツ煮 などなど〜 明日と明後日は昼酒ですー！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜2…

完売になっていた八幡川の秋酒が本日入荷予定ですー！ ・魚介と野菜のスッカ ・完熟万願寺とうがらしと魚介のスパイス南蛮漬け ・平茸とアサリのクローブ炒め ・オクラとイサキのフェンネル煮 などなど〜 本日はカウンター残り3席空いてますー！ 明日からは…

本日はランチのみ休みですー 夜営業はやってますー すずきエスニックファームさんの熟した万願寺とうがらし！とっても甘くて瑞々しい！緑よりこっちの方が好きかも！ 早速、料理に使いたいと思いますー！ 夜はまだお席あります！ 8.9は昼酒です！ 西条酒の寝…

今年もやります！古酒本食堂の裏酒まつり！ 西条の酒まつりに合わせて8.9日の昼酒に西条酒の古酒やレア酒をだしちゃいますー！ 前回のブログ ↓↓↓ https://kishimotosyokudou.hatenablog.jp/entry/2022/10/09/075301 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・…

1日は日本酒の日で私達もしっかり日本酒を浴びました！ そして今週末は西条の酒まつりですねー！ 色々と制限も無くなって久しぶりに賑わうんでしょーねー 当店も久々に「裏酒まつり」と題して東広島の古酒やレア酒を出したいと思いますー 7日は夜営業！ 8.9 …

あるのは聞いてましたが、なかなか見つけれず、岸本仕入れ担当に仕入れてきてもらいましたー！ 早く呑みたいっ(笑) いままでの華鳩はこちらです！ 明日は「日本酒の日」です！ 私達もしっかり日本酒を飲む為店休です。あしからず〜！３日からまたよろしくお…

昨日はうちのトートバッグを買って頂いたお客様から杜氏さんのサインを書いてもらったと見せてくれましたー！嬉しいですね！ これは全員のサインも欲しくなりますね(笑) オリジナルトートバッグ販売中です〜！ 神雷の三輪杜氏に描いてもらった俯瞰図をプリン…

これで広島の秋酒も出揃いましたー！ 姫サザエと柿のフムス 広島ｻｰﾓﾝ筋子と沼隈ピオーネ天麩羅 地アジパイナップルぬた カボチャチーズ豆腐 などなど〜 本日お席ありますー！ 9月営業スケジュール 10月営業スケジュール 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:…

☆10月営業スケジュールです！ ☆1日は【日本酒の日】是非日本酒でカンパイしてくださいー！ ☆7.8日は西条で【酒まつり】当店は8.9日と【昼酒】です！ ☆17.31日は【日本酒大学】へ生徒して参加の為店休です！ ☆21日(土曜日)19:00~はニシウラトモアキさんの生BG…

今回灘での酒蔵めぐり以外、お昼はカレー研修、夜は居酒屋研修と色々まわってきました。 中津にある中華のモモノキさんへ フカヒレと燻製モッツァレラのペーパーチキン セロリ餃子 焼売3種~とびっ子、パクチー、玉ねぎ~ サルマさんのマトンタスもスパイスし…

本日は店休です。 さて灘の研修ラストレポートです。 まずは福壽へ 中にはレストランもあって食事もできます。 この日も暑かったので日本酒ソフトクリーム しっかり日本酒を感じます 試飲もさせてもらい、酒米のことや蔵取組について色々聞かせてもらえまし…

本日昼酒ですー！ 灘研修で仕入たお酒ありますー！ 柿とヨリエビ黒豆フムス 栗とキノコのくるみ白和え 姫サザエと沼隈ピオーネ天麩羅 梨とあん肝生春巻き などなど〜 お席しっかりありますー！ お待ちしてますよ~ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・…

まだブログは研修レポートの途中ですが、昨日無事に戻って来て、今日と明日は昼酒営業です！ ニシウラトモアキさんも参加された大阪ライブも最高でした！ また明日から研修内容をあげていきますー

菊正宗さんから次にお邪魔したのは浜福鶴さん ここは現役の酒蔵が見学コースに 途中色々クイズもあります。 今回はもう仕込が終わっていたので体験できませんでしたが、面白い仕掛けも、 さて次にお邪魔したのは櫻正宗さんへ ここは年代物の日本酒が展示され…

菊正宗に到着！ ここでは事前に見学を予約してました。 樽酒づくりの伝承の技を通して、実際に職人さんが働いているところを見学できる工房で、なかは撮影禁止ということなので、しっかり目に焼きつけてきました。 スタッフの方が丁寧に説明してくれます。 …