スパイス研修

今日はスパイス研修〜

間借りでやられている南アジアカレー！

店名は『アンマー食堂』で『あいな茶屋』の店舗を間借りで、毎週木＆金曜日の限定営業。

食材は地元中心。

今回はなんと『西インド、マハラシュトラ州のカレー』

• ゴーダマサラチキンカレー（カルパシ入り）
• 小なす詰め物カレー
• タマリンド入りトゥールダルスープ
• カディ（ヨーグルトスープ）
• ココナッツトマトサール
• じゃが芋タピオカ揚げ
• 人参と胡瓜のコシンビル（サラダ）
• アチャール
• バスマティライス

チャイ＆サマハンティー＆スパイスケーキ

西インドカレーはお初で、塩味、酸味、辛味、野菜の甘味と旨味が全部混ぜるとちょうど良く、食べたあともアッサリ！

ホント毎日食べれますね！

勉強になりましたー！

4/15まで店休です。