いまから盛り上がりそうなエリア

昨日は視察もかねて、三件同じエリアにある飲食店さんにお邪魔しました。
一件目は…薫製とワインのお店
二件目は…串揚げと日本酒のお店
三件目は…ワインバーでした。

どこも自店の強味を生かして、満遍なく色々商品があるんじゃなく、なにかに特化してエッジを効かしてるから、こだわり感も伝わるし、イメージも明確に出来てるんですね…
ニーズに答えながらも、自己満足してる自信のあるものを売りにする。
そのバランスが、ずっと課題になるような気がしたストアコンパリゾンでした。

いや、いまから楽しみです。(笑)