山陰の寒サバ

今日は浜田のサバを開いてスモークにしました。
身のjuicyさもあり、塩加減もお酒に合う思います。

今日のお刺身は…
ヒラメ、赤貝、サザエ、地鯵、うに、太刀魚です。
他にもなまこのなめろうや、〆寒サワラ、あん肝のオイル浸けも作りましたよ！
さきほどから、雨が降り始めましたが、今日も宜しくお願い致します！