マニア向け（笑）

可部で醸している菱正宗の純米吟醸 一年ゆっくり熟成…

熟成期間は一年ですが、飲んでみるとビックリっ！
一年とは思えない熟成感の仕上がり…チョコレートやナッツを感じさせる、奥深い味わい…ひねると言えば、そうかもしれませんが、その中にも色々な味わいを感じさせてくれる複雑な風味、新酒ではまず体験できない面白さ…
なにより、それだけの時間を感じながら呑むのも一つの楽しみ方だと、僕は思います。

今日は、せと貝とキノコのお浸し、地物 小鰯の南蛮もしくはオイル煮、エノキのすり流し…などなど

本日 カウンター 空きがありますので、よろしくお願いします！