紹介が遅れました。 この度、残念なことに、橙ファミリーの一味となってしまった。「あきひさ」です！ 悔しいけど、イケメンです。(笑) みなさん、からかいに来てやってください！

りんごの果実酒！つけちゃいました。(笑) さて、どんな味になるか楽しみです！

おでん始めました！ 野菜中心で、具は全て手作りです！ 寒くなってきたんで、暖まりに来てください！

山があって、川が流れて、畑があって、空気が綺麗で、昔は当たり前すぎて、気付かなかった自然の豊かさ。 目の前で採れた野菜が、食卓に並ぶ・・・当然すぎて気付かなかった。 いま自分で料理をやってみて、そのすごさぁに気づいてます。 減濃、無農の農家さ…

橙でもそろそろおでんをしようかと思い、昨夜は勉強かねて、友達を半ば強引に誘い、おでん屋さんに連れていきました。(笑) まずは、大根・牛スジ・・・ビックリしたのはお好み焼き！これは、ちょっと怖くて頼めませんでした。(笑) それから、信田玉子！これ…

綺麗でしょ～！(笑) 100％岡山産の夕日です。 癒されます！ このブログを見てくれてる皆様に、明日もいい日でありますように！(合掌)

白鳥、ちけぇっ！！(笑) 実家の近くの公園の朝市の、ついでに公園を一周しました。 池の白鳥が、普通に歩いてるんですよ。不思議なんですけど、全然違和感ないとこがすごいっ！(笑) 注)これは、食材探しじゃないですよ。

解禁になり、市場は蟹だらけ！(笑) あ～たのしぃ！！ ひらまさ、かんぱち、すずきに白イカ・・・捌きてぇ～。(笑) しかし、色んな土地に色んな食材。勉強になります！

大山と言えば、地ビール！おまけに、隣には酒蔵！ ありがとうございます！！(笑) 試飲に見学、お土産に・・・。 大満足です！

大山です。 また、山です。(笑) ただ、今回は登りませんよ！ 紅葉がすごすぎで、心の洗濯です。(笑) うっそうとおいしきる、木々も紅葉のおかげて森が明るく感じます。 あと、二週間もすればこの道も雪で覆われるみたいです。 今日でも気温が、7度！ 軽く、…

蒜山の道の駅に来てます！ めちゃめちゃさむいっ！(笑) でも、食材は豊富です。 蒟蒻芋にひるぜん大根・・・どれもビックサイズ！ 焼きたての、ひらめ(ヤマメ)もいただきました。

日生の五味市です。 岡山もなかなかですよ！(笑) この日の、夕飯はニベ鍋です。ちょっとクセが強いので、濃い味付けのお出汁でポン酢でペロリです。(笑)

11月のみ、閑谷学校では楷(カイ)の木が紅葉で、夜はライトアップされてます！ いや～ビューティフル！！！！ こんな木が自分の学校にあったら、僕ならサボらずいってたなぁ！(笑) この機会に、岡山にお越しの際は是非お立ち寄りください！

小学校の遠足以来の訪問です。(笑) 和氣の閑谷学校！世界最古の庶民のための学校です。国宝です。 清められます！ 小学生の時は、なんっにもつまんなかったのに、今訪れると面白いなぁ～。

「日本の朝日百選」に選ばれたいこいの村に来てます。 また、山です。(笑) 悲しい歴史のある長島愛生園・・・でもいまでは橋もでき、ままかりに虫明焼に牡蠣にと特産物が豊富です。 そこで、頂いた無農薬自家栽培の柿ジュースにおからのチーズケーキ！しびれ…

無事、生還しました！(笑) 下山の途中、葉笛にバードウォッチングに紅葉にと、はじめは若干乗る気なかった僕が、恥ずかしいくらい乗ってます！(笑) 朝から、まぁいい運動になりました。 ちなみに、うちの両親はちょいちょい登ってるみたいです・・・。

やっとこさぁ頂上です。 「これを、見せたかったんですね」 最高です！ 瀬戸の景色が一望です。 吸い込む空気もスペシャル！(笑) たちまち、下山の事は今は考えないようにしますよ。(笑)

登ってます。(笑) 結構、急です。 おやじ、タフです。 まだ、いきます。 なんか、途中から岩肌で軽いロッククライミング的です。(笑)←実際は笑ってないです。

お休みを頂いて、実家に帰ってます。 朝からおやじとドライブ。(笑) 連れてこられた先は・・・山っ！？ 僕、いまからこれ登るみたいです・・・。電波少年的おやじの発想。まだ、九時前ですよ！ (笑) んじゃぁまぁおやじ張り切ってんで、登ってきま～す。

イクラ巻きっ！ 作ってみました。 食いづらいっ！？(笑) でもこれも、やってみないとわかんないですからね！ 次また、なんか思い付きで巻いてみます。(笑)

宝剣も白ラベルが完売したため、純吟をいれました。 本日もおいしい肴をご用意しております！

お客様からの要望があって、今月のおすすめ県外酒としていれました。 福井県の「黒龍」 とても、洗礼されたバランスのいいお酒です。冷やでさらっと・・・どうぞっ！(笑) 皆さんも、なにか飲みたいお酒がありましたら、酒屋さんにも協力してもらい、可能な限…

藤井酒造さんの龍勢。 冷やおろしも完売し、次は、「和みの辛口純米」18BYの八反錦、仕入れました。 燗でも、冷やでも・・・しっかり和んでください！(笑)

これが、「マテ貝」なんやおもしろい形してます。 いろんな食材を、調理するときにいっつも思うことがあるんですけど、これを始めに食べようと思った人は、どんな人だったんですかね？ 海鼠にしても、亀の手にしてもましてやバクライ何て・・・昔の人ってす…

本日のおすすめは、マテ貝と鰡(ぼら)の白子です。 ほかにも、欲しい食材がたくさんあったんですが、我慢しました。(笑) なかでも、銀杏蟹(イチョウガニ)は初めて見ましたが、めちゃめちゃでかいし、ゴツい！ ブログではなかなか伝わらないのが残念ですが、そ…

新しいスタッフが、入ってきたので昨日は、久々にスタッフ全員と飲みにいきました。(笑) 「ちょっと一杯のつもりが～」で終わるわけないですね！(笑) でも、こうやって集まれる時間や仲間は大事ですね！ 仕事中には、なかなかゆっくり話できないんで、飲んで…