広島酒応援の為にも、仕入れを早めて【開栓熟成】と、そのアテの試作中です。
営業再開予定は、10月1日からです。
今回は、【瑞冠秋あがり】です！
熱燗にして更に深みと広がりが生まれるお酒でした！
なんかホクホクしたものと合いそうだなと思って
合わせた食材は、カボチャ!!
【マッシュルームとチーズのグラタン】
クリーム煮にしたマッシュルームをカボチャに詰めて、チーズをのせて、オーブンにっ！
熱燗にしてホッコリとした瑞冠と、チーズとキノコの旨味、そこに温度帯も重なって、かなりいい感じでした！
ご自宅でも是非、広島のお酒と秋の食材を合わせてみてください！
