「醤油なんてどれも同じ、、、」って思う方も・・・でもこだわってみると、お酒と同じぐらい全国に何百種類もあるんです。 その中でもうちではこの『北近江のかねなか醤油』を使って料理を提供してます。この醤油は、和食にあうのはもちろんのこと。 一番は、料理の邪魔にならないことです！
調味料とは、もともと主食があってはじめて力を発揮するもの。 だから、料理に勝ったら意味がなく、BESTは使う食材の良さをグググって引き出してくれるもの！！ お酒も、同じことが言えますね・・・。
最近は、メニューブックに醤油の説明もあってか、「この醤油を使った料理を、、、」と言われるお客さんも・・・。 しかも、過去にラジオ番組でも店の醤油を紹介されたことも・・・！
処、琵琶湖の最北端にある小さな蔵で、無農薬の良質な大豆と水で造られたこだわりの醤油！
機会があれば御賞味ください。
