小鰯の天麩羅！

小いわし料理とは、新鮮なカタクチイワシ（小鰯）で作る惣菜あるいは手軽な酒肴であり、広島県の郷土料理です。小鰯は、何度も水を換えて洗うことで特有の臭みが取れ、身が締まる。地元では「七度洗えば鯛の味」と言い慣わされています。　　
橙には、お刺身と天麩羅と南蛮漬けをご用意しています！！