ハマチの白子

ハマチの白子の時雨煮を作ってみました。


なかなかくせのあるものなんですが、ちゃんと下処理さえすれば美味しく出来上がりますよ！(笑)

んでもって、これにあうお酒が、和歌山の「黒牛」
実践積みなんで、間違いないと思いますよ。(笑)

丁度、干支やし縁起もいい感じでしょ。

いまは純吟ですが、つぎは純米も入れてみようかと思います。


今日は三日前に漬け込んだ卵黄の玉味噌浸けがそろそろよさそうなので、一人、冷蔵庫の中をゴソゴソ・・・