今日紹介する日本酒は…音戸のお酒「花鳩」です。
上のどちらも花鳩ですが、どたならもあまり見ないラベルですよね。
冷やから燗向きのお酒まで、幅広く味のバリエーションがある蔵ですが、
今日のは…
「二代目昭和生もと」は燗でおすすめです。
燗にしてもキレがよく、冷めてくると甘味も出てきますよ。
もう一つは冷やでおすすめです。香りない酵母なので、一杯目からさっぱりと飲めますよ。
お刺身なんかと愛称がいいですね！
さて今日の肴は…
広島産牡蠣の塩辛マヨ…650円
ぶりのかま煮…600円
鰹の酢味噌あえ…700円
海鼠ポン酢…650円
などなど
