白麹仕込み

日本酒は、基本 黄麹で仕込まれますが、最近は白麹を使ったお酒も増えているようで…
こちらの瑞冠も、2014の白麹仕込み 新千本！
白麹で仕込むことで、酸味を出す事ができ、この瑞冠は、少し熟しながらも酸味もあり、とてもバランスいい仕上がりなっていますよ！
トムヤム海老マヨと是非ご一緒にっ！

※本日は、2階席は埋まっていますが、カウンターは空いていますので、よろしくお願いします！

鰹のバジルぬた、青柳貝と茄子の生姜揚げ浸し、クルミの葛餅…などなど。
雄町してます！

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やすお
（林田やすお）
リンダの父