試飲と試食

昨日は、勉強のために愛知県の大学の研究から造られたカーネションの花酵母のお酒を頂きました。

うま酸っぱく、甘ったるくもなく、初めてのような味わいでした。
他の県での花酵母は知っていましたが、カーネションは初めてでした！

そして、私がいつかは挑戦したいと企んでいたケジャン渡り蟹の辛味噌漬け（韓国料理）がたまたま手に入り（笑）、これも勉強のために試食！

いつの日か、このメニューを仕上げるため、今日も色々奮闘中です（笑）
渡り蟹の生は、まだ勇気がないので、まずは海老からですかね！