餃子の老舗「清ちゃん」知る人ぞ知る、アングラなお店を紹介してもらいました。 カウンターたったの六席。中には明るいママがいて、壁には著名人のサインや手紙が・・・メニューは餃子と瓶ビールのみ！カッケェ～ッ！ しかも、オーダー入ってから包み始める…

今回仕入れた、龍勢は「極上辛口燗上がり」 特純 60％ やっぱ寒い日は、お燗でしょ！ これも、うまいですよ！(笑)

ちょっと、野暮用で橋本町行ってきて、せっかくなんで、ついでにパン屋の「BRIO」(ブリオ)に,行ってきました。 RCC文化センターの近くです。 パンを買おうと思ってたのに、気づいたらこんなもんに引かれて買っちゃってました。(笑) 他にも、魅力的なパンの品…

以前仕入れた、「松尾さんのキジ」 その行方は・・・鍋になりました！皆でつついて、プチ忘年会って感じでしたね！ しかし、うまかった！ 出しと塩だけで、めちゃくちゃいいだしがでて、ヤバかったです！ 次回は、ササミの刺身にタタキに、焼き物でやってみ…

今日の賄いは「カルボナーラ」でした。 つばさが作ってくれました！ いつ以来ですかね？パスタなんて、こじゃれたの食べたの。(笑) でも、うまかったなぁ。 いつも作ってるんでたまに、人の作ってくれたのが恋しくなりますね！

今日は鯵に鰆にイカに鰤に鯛です！ 鰤のカマで、ぶり大根も作っちゃいました。(笑) 暖まりに来てくださいね！

今年もやりますよ!（笑） ２３日、２４日限定で、「和で彩る大人のクリスマスディナー」と題して、お一人様、お料理代６０００円のでディナーコース。 和食で、クリスマス勝負を挑んで、今年で三度目・・・。 それまでは、正直クリスマスなんてと、通常営業…

いや～たまらんっすね！ このスタイル！ あ～食べたい。(笑) 今日は週末なんで、鮮魚もガッツリありますよ！ 寒鰆に寒鰤、横輪マグロ・・・上がるわ～テンション。

キジです。地物です。 「松尾キジ園」から、知り合い「いぶしぎん」の小牧さんを通して、昨日着きました。 グロいなんで言わないでくださいよ！魚にしても、豚にしても命あるものから、エネルギーをもらってるんですから。 誰かがしないと、焼き肉も、チャー…

お酒のお燗の仕方にも、割り水燗やら、空気に触れさすやり方から、色々ありまして、その中でも昨夜は、「急冷燗」とやらを試飲しました。 一度、70℃ぐらいまで上げたお酒を、氷水で50℃くらいまで一気に冷ますと言うもので、味は、若干アルコール分が鼻を通る…

いま、シーズン中に竹原にある「竹鶴」の蔵人になって酒造りをがんばってる友達の「かず」から、メールがありました。 いまごろ、真っ盛りなんだろうなぁ・・・蒸し米のいい香りが伝わってきそうですよ。(笑) 「かず～いいお酒、楽しみにしてるよ～」 竹鶴酒…

大崎上島のレモン畑で、採れた、とれたてレモンです！しかも、これがただのレモン畑じゃないんです！有機はもちろんながら、土壌作りには「愛媛AI」という、納豆菌を使ったものや、雑草の処理の仕方も自然の力を利用した、とってもユニークなやり方なんです…

先日、知り合いの方から「ダメな酒屋」(いい意味で)があるよ。と紹介された、不動院にある酒屋さんに行ってきました。 それにしても、マニアック(笑)なラインナップ！ ヨダレ出てないかなぁ(笑) たちまち、以前から飲んでみたかったこの二本、あれこれ吟味し…

いつも、お酒の配達できてくださる「重富酒店」のBIGなお二人。（笑）今日は、配達じゃなく、飲みに来てくれました！！ 体はもちろん、心もでけぇーんですよこのお二人は・・・・。 相変わらずの、飲みっぷりとトークで僕も癒されましたよ！！（笑） 酒屋さ…

あの北京オリンピックの華麗な、仕掛け花火を手掛けた、現代美術作家「蔡國強」(サイコッキョウ)の作品展に、サクッと行って参りました。(笑) メディアでは、あの花火は、全てCGだぁと報道されてましたが、テレビの見映え上、やむを得ず使ったものの現地では…