昨日更新するつもりが,, ということで昨日のお勧めの看板は こんな感じでした(^-^)/ お気づきでしょうか？ 岸本さんの こだわり！！ 桜が散るところ！ 今日はこボードにはどんな お料理がのるのかどんなふうに 桜が散るのか私も楽しみです(*^^* 橙あい

中の棚にある麺屋に寄りました。 一時期、食べるラー油が流行ったときに、ここの自家製ラー油がおいしいと小耳に挟み、それから何ヶ月・・・？ ようやくこれたと思ったら、ブームは去ってましたね。(笑) でも、担麺は旨かったですね！ 混ぜて混ぜてとにかく…

今日もバタバタでおすすめが後手後手でしたが、今日は今からタケノコを湯がいたんで、明日は竹ノ子がおすすめです。 橙岸本

今日も１日営業が 終わりました。 ご来店ありかとうございました！ 本当に日々学ばさせて頂いてます！ 今日は 岸本店長からムール貝の生態について 細かくご指導頂きました(^-^) ムール貝から髪の毛(岸本さん流の呼び方です笑)みたいなのがはえてるなんて知…

これは商人魂なのか？ ただの癖なのか？ よく行く魚屋のおやじはたまに絶対さばきからん（売り切れない）魚をずらっと並べてあることがある。 「これ、はけんでしょう？(笑)」と冗談で聞くと・・・ 「駄目なんよ～ついつい買っちゃうんだよ～」 その気持ち痛…

お久しぶりです！ 今日は橙の同級生みんなで集まってます！ 出身の県も違うみんながこうやって仲良くなれたのは、なにかの縁かなーと最近考えます。 一つ一つの出会いを大切にしていきたいですね！ 血の濃いフレンドをたくさんつくりましょう！ みつなり htt…

初めまして～ スマホデビューを記念して 橙ブログデビューしました＼(^o^) あいです(^o^) 宜しくお願いします(*^^*) さてさて 変わり者の橙の店長は 今日は 『チーズカッター』を10000円で 購入されました。 ついでに専用のチーズを4000円で 購入されました…

超お気に入りの、四面の冷蔵ショーケースが、ついに老朽化で生涯を全うしました。 ほんまにショックで、 何度も何度も、洗ったり、スイッチ入れたり・・・でも、心臓部分がいかれたみたいで・・・ そこで、これまたいつもお世話になってる、重富さんのもとち…

今日はムール貝のバター焼き、しかも殻ごといっちゃいますよ！ 橙岸本

竹ノ子の桑焼き。 いかなごの生姜煮。 若鳥のトマト煮。 新玉の肉じゃが。 桜鯛の昆布締め。 肉巻き豆腐。 キムチ焼きそば。 ゆり根の掻き揚げ。 などなど・・・。お待ちしてます！ 橙岸本

昨日はあれからもう一軒寄って帰りました・・・。 ホント久しぶりに、飲食の先輩や仲間と飲みました。 料理のうんちくや、アドバイスや熱い思いや市場での面白話し・・・。 自分の立ち位置へ帰ってきた気がします。 やっぱり、現場が好きなんですわ！ 全ての…

もうここまでくると、このブログをあげたのかさえ覚えてないかも・・・(笑)

流川のとある、BARです。 飲み慣れないジントニックをいただきましたよ。(笑) 今日はいつまで続くんでしょうか？(笑) 橙岸本

なぜか、ワインバー！？(笑) 日曜なんで、いきたい店が開いてなくて・・・しかも、スパークリング。 潰れるわ～(笑) 橙岸本

こんなのも久しぶりやなー みんな笑顔で、輪を囲んで、元気の原点やな。 今日は、串揚げの老舗にきました。 感謝感謝 橙岸本

本当はたまった仕事をまとめてしようと思ってたんです。 昨日の夜までギリギリまで悩んで、今日ここへきました。 色んな事が、リセットできて、最高のリフレッシュになりました。 刺激しあったり、愚痴ったり、馬鹿したり・・・ 積み重なった仕事と山積みの…

今日は店休を利用して、安浦にある「白鴻」に蔵見学にきました。 久しぶりにこんなことしてます。(笑) ここの仕込み水は超軟水で、仕上がるお酒も優しく柔らかな味わいです。 もちろん、利き酒もさせていただき・・・勉強になりました。 これから、きがる屋…

そうそう・・・今日は生青海苔を仕入れたんで、早速のりを自家製で・・・(笑) うまいのができるかな～なーよしひろ！ 橙岸本

今日はおすすめのブログを上げる時間がなかったぐらいにありがたいことに充実してました！(笑) もう終わりましたが、今日のおすすめは・・・ 赤なまこ 大羽鰯の酒蒸し 白魚踊り食い 三つ葉の白和え コチの煮付け 今日は、これから、ハタハタの一夜干しとタケ…

さあ、今日も開店です！ 橙岸本 http://www.youtube.com/watch?v=9y2BqLhj6h0

豆鰺の南蛮漬けと自家製スモークサーモン・・・ 明日以降がうまいですね！ 橙 岸本

今日は朝から、メニュー替えです！ 来週から新しいメニューで行きますよ。 それと、今日のおすすめは・・・ シマアジ あさり 鮭 鰺 ヒラメの肝 サヨリ です。 橙 岸本 http://www.youtube.com/watch?v=5giru8UIEeQ 天気がぐずついてますが、お待ちしてますよ…

ケーキです(笑) 横川にあるわいず亭さんにお邪魔して、柚子ムース、ずんだケーキ、エクレア、シュークリームを購入して昨晩いただきました。(商品名間違ってたらスミマセン) 自分はわいず亭さんのエクレアが好きで行ったら必ず買います！普通のエクレアとの…

チャリマニアの米田氏から譲り受けた、ルイガノをプチカスタムしました。(笑) なぜ、警察署の前かって？ そりゃお店で話します(笑) このハンドルがずっと欲しかったんですよ！ 橙岸本

今日のたまちゃん！ カニカマが大の好物！(笑) 八百屋のおかーちゃんから、おねだりしまくりでした。(笑) あ～癒されるなー。 橙岸本

三上先生に記念一枚撮っていただきました!! お互い老けた?(笑) いや、貫録が出たんです！！ いろいろ知り合った人の中で、一生のライバルなんで、師匠まだまだ先を行って、俺をいつも悔しがらせてくださいよ!! 同時に、自分も追いつかれないよう日々、何か見…

月一の楽しみ・・・(笑) 月に一回は食べたくなるんですよ。 ★キートンのカレー、チキンカツトッピング、辛さはG。これが、いつものorderです。(笑) なにか自分で決めた目標に挑むとき、その壁のでかさに挫けそうなとき、必ず食しますね！ 意外な穴場は、アク…

魚屋寄って、途中におやつタイムです！(笑) 知る人ぞ知る「せきやのコロッケ」 油が違うんかなーめちゃサクサクで全然もたれないんですよ！ 駅前周辺に行くことがあれば、是非行ってみてください。 橙岸本

完成しました！(笑) 一斗缶smoker！ チップの差し込み口に空気穴、ボルトで網を固定・・・ やりゃーなんでもできるやん(笑) さぁあとはなにを薫製にするかやな！ あと重富社長コメントありがとうございます！ 電気なしって井戸みたいにポンプで汲み上げる、…

その帰りに重富さんに寄ったら、今で言うアサヒのビール樽を冷やす箱？がありました。珍しいんでつい撮っちゃいましたよ。 しかも、氷で冷やすそうです。 今の時代だからこそ、アナログってかっこえーなーと思う今日この頃です。 これで、ビール注がれたら、…