武者返しを杜氏 寿福絹子さんのオススメはストレートだそうです・・・。
まるで、ビターチョコレートのような甘い香りと、複雑で香ばしい香りがミックスされ秀逸です。舌の上をカドが取れた、まる～い味わいが滑らかに広がります！喉越しそしてキレも良く、味わい深い米焼酎です！！濃い麦焼酎派＆芋焼酎派の方でも、満足できる逸品と思います！
水割り＆お湯割りも滑らかさが増し、本当に旨いですのでぜひお試し下さい！
寿福酒造場さんより･･･手造り、カメ仕込み、常圧蒸留一筋の蔵。
焼酎の中に、ほんの少しでも心が入ればと、洗米からラベル貼りまで全て手作業で行う。
絹子さん「うちの原料米は地元の人吉･球磨産の食用米ば使いよっと。
お客さんに安心して飲んでもらうためにも、どこで出来たお米ていうのばちゃんとしとかんとあかん!! て思うとよ。
焼酎造りも我が子を育てる思いで造りよるし、それには一つ一つ自分の目、手、舌
で感じながら手造りで仕込まんとわからんし、愛情も入らんとよ。
冬の寒い夜中には蔵に出てきて 焼酎になる前の もろみの温度が下がりすぎるとあかんけん甕に毛布 をかぶせたり、発酵の元気がなか時は優しく話し掛けながら櫂で混ぜたり、ほんと子供を育てる思いで
造った焼酎が蔵からお客さんの所へ出て行く時は なんかさみしくなるね。」
と武者返し造りにかける熱い思が絹子さんにはあります。
