しめ鯖

今日から、空も気温も冬模様ですね。
朝が寒いです…。
人間にとっては辛い時期かもしれませんが、鮮魚からしてみれば、バッチリいい季節になってきましたね！
昨日から、ようやくあん肝も入り始めてます。白子はまだ赤いので、もう少し…牡蠣もぼちぼち…色々食材は楽しみな時期ですよ！
さて、今日は寒鯖！半日ほど軽く〆ます！

他にも、色々…
熱燗も…白鴻2010や、龍勢、などなど入門編のやさしいものを用意してますよ！