はこ酒一代のイメージが強いなか、山廃を出してきましたね～(笑)
どっしりとではなく、エレガンスな山廃という感じでしょうか…熱燗で酸味もあり、燗冷ましでより酸が感じれるお酒です。
がっつり呑みごたえのあるお酒が苦手な方にはおすすめです。
実は、他のバージョンも…隠してあります。
それは、是非！冷やで
どちらも、メニューにも載せてないので、「blogやつください！」と一言お願いします！
生鯖に生さんま、天鯛、ヒラソ、イサキ、はまち、穴子、あじにしまあじ、栄螺に鱸…
牛蒡饅頭も作りました。
他にも…
広島産ムール貝の塩辛…580円
魚の塩こうじ漬け…500円
柿と自家製〆サワラの白和え…680円
など
