寒鯖！

寒さがいっそう身にしみる朝になりましたが、魚達にとっては、身も締まり、肝も旨味をのし、いい時期ですよ！

今日は軽く昆布〆して、コリコリの食感を楽しんでいただきます！

あとは、最近人気の、蛸と野菜のトマト煮！牡蠣と具沢山ひじき！ナマコを茶ぶりにせずに生のまま酢に漬けた、生ナマコ酢！あとは、今の時期最高なアテ…イカの香味和え！などなど…もう、お酒も肴も止まりません…（笑）