牡蠣の養殖場【呉・高田水産】

時間を見つけて、みつなり・あきら・こばと一緒に今仕入れてる牡蠣に養殖場に見学に行ってきました。

なんどいっても、現地は勉強になりますね！

牡蠣って、もともと川に生き物って知っていました?（(笑)）とかね・・・。

ムキ牡蠣の打ち子の人は一日平均4000個もむき身にしてるんですって・・・。

 

せっかく、広島にいてしかも食に携わる仕事をしてて、おかげでこんなに勉強できて、ありがたや。

 

めざせ！オイルマイスター！！