和歌山のたねなし柿と春菊の白和え

今日は、柿と春菊で白和えをつくりました。
春菊の苦味と柿の甘味がちょうどいいと思いますよ。

それから、薫製はメキスと連呼鯛、天然鯛の頭で作りました。

鮮魚は、天然やず、天然鯛、あなご、あじ、栄螺、太刀魚などなど…

柿と春菊の白和え…600円
丸ごとカワハギの肝煮…900円
魚介の薫製盛り…900円
天然鯛の骨蒸し…680円

美和桜の秋あがり、ぬる燗で少し角がとれた味になってます。
優しい気持ちになりますよ(笑)