まずは、色々飲む前に、我々が向かったのは【酒類総合研究所】の研究ブース。
本醸造、2種類の酵母を使ったお酒でした。
2種類使用することで、香りや酸味…それぞれの酵母の特性をいかした、言わばいいとこ取りなお酒になるそうです。
続いては…
大吟醸
スッキリクリアと思いきや、ジューシーで、室温で美味しいお酒でした。
その後も、酒米についてや、精米についてなど、もう一度おさらい！
中でも、今回一番の収穫だったのが、お酒の香り成分を抽出したサンプル！
ずっと、自分の中の香りの答え合わせをしかったので、これはラッキーでした！
さて、頭を働かせた次は…
いよいよ【酒ひろば】に突入です！
かなり前に行った以来、行ってなかったので、久しぶりです。
しかも、今年から場所もルールもかわって、アップデートの意味も込めて、行ってきました！
まずはじめに変更されたのは、今まで、飲み放題だったのがチケット制にっ
7杯とお水付きです。
この方が、人気蔵の早期売り切れを防げるし、7蔵にしっかり考えて絞れるプラスちゃんと一杯一杯、味わうと言う気持ちになりますね！
我々も、色々考えて選びました！
飲み終えた時に、分かりましたが、7杯で十分でした。
今回は5人で行ったので、皆のをちょいちょい飲ませてもらったので、種類は色々飲めました！
場所がかわって、会場は少し狭くなったような気はしましたが、チケット制にした事により、回転はするので、あまりギュウギュウ感もなく、むしろ各県のブースがそれぞれ近くなり周りやすかったです。
なによりも、ずっと気になってた今までの砂ほこりが無くなったのは良かったと思います。（前回までは公園だった為、地面が土でしたが、今回の会場は、アスファルトでした）
続きはまた、明日以降にブログします！
★本日まだお席あります！
秋の食材、色々と入荷～
