西条の掛井酒店 限定の西條鶴の26BYのキモト純米 釀華天成は、まさに天に昇るくらい美味しいと言う意味合いも… 是非、熱燗で… 本日は…肉じゃがならぬ、イカじゃがや、ワカサギ南蛮漬け、甘エビをたっぷり使用した海老饅頭…などなど。 本日は、カウンター、二…

水。土。は二階座敷席空きあります！ 木のみ二階、カウンターともに空きありますー！ 昨年、燗酒と口の中でなんともかんともマリアージュが好評の 柿バターが解禁です！！ こんな感じになります 笑 ↓ 柿があるうちしかやりませぬ！ たえこ。

先日、広島植物公園にて、野生のきのこ展があると聞きつけ行ってきました！ 目玉の巨大な温室が、老朽化で建て直しが決まったとのことで、今ある育ちに育った植物たちが見納めらしいです。 ジュラシックパークにいるような、自分たちがミクロマンになったよ…

限定入荷！ 竹原の誠鏡より 今日 口開けます！！ 最近は、より、オリジナル性を求める蔵元さんが増えてきているように思えますね！ まだお席ありすま！ たえこ。

ご常連のお客様から教えていただき、 「天空釜 永井健 焼き〆のうつわ展 」におじゃますべく 古江のギャラリーかくれ舎へ！ 夜は当店で、宴となり、皆様ギャラリーで購入された酒器でお楽しみに！ とても穏やかなお人柄で、ご一緒した皆様ともずっとにこやか…

昨日、転勤により広島を離れてしまったご常連のお客様のお久しぶりのご来店があり、変わらないことが嬉しいと言っていただきました。身が引き締まる思いですね。 改めて、初心忘るべからずを２人で噛みしめた１日でした… さて、今年も楽しめます 「明魂」 今…

もう既に完売していたと思っていた、西條鶴の蔵楽の六号酵母の無濾過生原酒 見つけました（笑） 程よく寝かされた、生熟… お好きな方は、たまらないと思います！ さて、今日は広島のせと貝（イガイ）とピーマンのトマト煮や、瀬戸内太刀魚の南蛮漬けに、烏賊…

瑞冠の秋あがり 生モト造り が入りました！ 純米 生原酒… ほっこり熱燗でどーぞっ！ ひやおろしもありますよ！ こちらも、温めて… 急に寒くなり、アテも暖かいメニューが増えてますよ！ 丸ごとカワハギ煮付け や、いちぢくの揚げ出し、秋鮭白子とエリンギの…

先日は久々に酒まつりに行って、ついつい飲み過ぎ、土産酒の事をうっかり忘れてました…（笑） 亀齢の酒まつり限定酒！ 純米原酒！ 西條鶴の蔵限定酒！ 今回、酒まつりに行けなかった人！ 行った人は、復習に！ 是非どーぞっ！

今年は、お久しぶりに西条の酒まつりに行ってきました！ 初日ということもあり、大盛況！ 混雑を回避しながら、酒類総合研究所のブースでは、そこで仕込まれる酒の試飲 や、おなじみの掛井さんとこのビールブースには、酒エロスの石川杜氏を発見！ 西条じゃ…

本日は、半日かけてお酒の仕入れに行って参りました！ 27BＹからいろいろあることもあり、商品確保などなど！ 恒例となりましたお昼ごはんはカレー食べる。のコーナーです。 ごはんに散りばめられたレーズンが良きアクセントに！ 夜は夜とて、神雷の三輪さん…

先日の４日は、博多で行われた 「純米燗酒祭り 九州場所」に参加して参りました！ まずは、毎回のごとく恒例のカレーランチです。 コクもあるのに、爽やかさもあり！ サイドのピクルスがまた絶妙！ さてさて、 ハッピーアワーでちょと泡もので喉を潤してから…

以前、取材を受けた雑誌が発売されていました！ 今回は、ノルウェーのお酒の会でした… 色々と皆で意見を言いながら、とっても貴重な時間になりました！ 本日は、カウンター 二階席 空きがありますので、よろしくお願いします！ ※8日 仕入れの為 ランチのみ …

縁あって、急遽こちらに行って参ります 今年は、竹鶴の呑み切り会にも参加させてもらった事もあり、燗酒の勉強も興味がわいていたこの頃。 これもなにかのお導きということで…！ よって、５日月曜日のランチのみお休みさせていただきます！！ よろしくお願い…

毎年、毎年ファンは垂涎ものが入荷しましたよぅ！ 「上田の囲い酒」です！ 今年は例年より本数が少ないとのことですのでお早めに… ただ、本日は、おかげさまで満席となっております。 来週のお席としましては、 月曜日以外の平日は、余裕ありあります！！ お…

岡山研修です！ 雄町サミットへ参加して参りました！ 平日とは思えぬ盛り上がりで、岡山地酒の底力を感じました！！熱かったです！ 日本酒の日として、19時30分には一斉に乾杯も！ 酒の会に参加くださったお客さまともご一緒し、出展の蔵はほぼ試飲できまし…

今日は、日本酒イベントの為 臨時休業です。

純米 精米90% 無濾過生原酒 生?瞼 試してみて 美味しかったら それは 自然の味だから と言う 千葉のお酒です！ この無濾過生原酒が、そこの酒屋さんにしか卸していなくて珍しいんです！ 常温か燗でどうぞっ！ 今日からはまた、旅人が徐々に送られてくる予定…

10月1日…日本酒のイベントの為、店休 10月10日、11日…酒まつりの為、店休 です。よろしくお願いします！ 本日から営業再開してます！ よろしくお願いします！ 明日、カウンター1席 二階席 1席空きがあります。

昨日と今日は、小江戸の街をブラブラ… 菓子屋横丁を歩いたり、猫カフェに行ってみたり… 川越祭りの準備も着々と進んでいましたよ！ そして最終日は、川越市博物館でやっていた、新作日本刀展へ… 丁度、実演もしていて目の前で、波紋のつけ方や名前を彫る所を…

日本酒ばかりの研修で、結局呑んでばかりじゃんと言うツッコミも…（笑） しかし、昼間はカレー屋に…夜までは、酒屋さん回り… 以外にあっという間に一日が終わってしまい遂に最終日となりました。 まだまだ、行きたい店はありますが… 今回も色々と回れました…

谷根千でおなじみの千駄木をふーらふらしてみましたよ。 のっけから、 最高に渋い佃煮屋さんを発見！ 創業90年以上なんですが、この辺りでは、まだまだ若い方らしいです！ お母さんの髪は佃煮を意識してか、オレンジ！ カレー巡り。Part２ 薬膳カレーのじね…

岸本食堂 東京支部のお二人に案内してもらい北千住で、それはそれはディープな経験をしました（笑） まずは、銀座の割烹で働いていたらしい立ち飲みのくずし割烹へ… 16時オープンで、15時半には並んでいるお客さんが… 三名様以上の入店はお断りの一時間制！ …

以前から龍勢の藤井社長から教えて頂いていた『むらさわ酒店』さんに初訪問！ 聞くと現会長とのお付き合いからとのことで50年以上ですって！！ 龍勢に惚れ込んでのことだそうです！ 広島では、完売しているお酒などをちょこちょこ仕入れさせていただきました…

女将の父が行きつけのホットドッグ専門店へ。 肉肉しい！チーズとろ～！コーラしゅぱーっと。アメリカ人の休日みたいなスタートです。 今日は、仕事を離れて、それぞれ好きなことをと。 店主は、休みもカレー三昧だった模様。 火星カレー…地球にはないカレー…

横浜にて…酒屋さんに行って来ました！ シルバーウィークで、閉店時間が早く、ギリギリに行ったのにも関わらず、たっぷり試飲をさせてもらい、気付けばプチ角打状態（笑） お陰で、しっかり試飲もでき、久々の旅人シリーズが復活です！ 皆様、お楽しみに！！ …

前半は、新社長就任の挨拶～朝ドラのマッサンの影響の報告、今後も『日本酒を造るのではなく、竹鶴を造る』思いは変わらないとのお話がありました。 石川杜氏から、『温故知新』をテーマに酒造りについて。 伝統の継承。ツールとしての伝統では無く、その時…

本日の２０日から何も起きなければ27日までお休みをいただきます！ 今日は、準備がてら、『あさまち』マルシェと猿猴橋町の河童まつりにプラぷり行ってみました！ 河童まつりでは、大和屋さん中心に、比治山の井戸水と関連のある蔵がブースを設けており、び…

前回、紹介したひやおろしとはまた別バージョンの華鳩ひやおろし！ 味もしっかり乗って落ち着きのある感じに仕上がってました！ 来週から、休みに入りますが、ブログは日々アップしていくつもりなので、よろしくお願いします。 ※10月1日 日本酒イベントの為 …

昨日は営業終わりに ひやおろしを少し試飲…口開けして 少し経っつとまた一味違う感じに… 瓶に残った最後の一杯が好きなお客様も…そんな気持ちが少しわかる気がしました。 来週は1週間休んで、色々と勉強してきますので、よろしくお願いします。 ※ 10月1日 日…