亀齢の八九です！
五段仕込みの無濾過生！
通常のとは何が違うかと言いますと…
基本、蒸し米(酒米)と麹米でお酒は造られますが、 このお酒は少しの蒸米を使用するだけで、残りを麹米のみで醸す非常に手間の掛かるお酒なんです。
その麹歩合８９％。だから「八九（はちく）」
その味は…(笑)おっと、ちょっとしゃべりすぎてしまいました。来られたときにお話しするネタがなくなってしまうので、続きは店内にて…(笑)
あと今日はそれに合わせて、料理も作ってみました！
通常の亀齢の八拾の生も置いてありますので、呑み比べも面白いかも！
それから、今日はあるお客様からの強いリクエストで雲丹チャーハン復活してます！
すいません！限定二名様までです！
ご了承くださいませ！
