ホッと一息ついたと思いきや、あっという間に一日が終わった気がします。 色々とお店をまわって、料理のアイデアやサービスの差別化、店の雰囲気そのものを肌で感じ取って、新しいヒントと課題を持って帰ります。 しかし、東京は人が多いな(笑)

いまホテルに着きました。(笑) 詳しくはまたアップします。