ヨリエビの漬け

「ヨリエビ」…底引き網漁でとれる小エビのこと。

大きさ別に選り分けられるため、広島では「ヨリエビ」と呼ばれているそうです。

あし（いたみ）がはやく、すぐに黒ずんでしまうので、なかなか生食で食べることができません。

今回はかなり鮮度のいいのが入ったので、そのまま特製のタレに漬け込みました。

丸ごといけますよ！

今日ぐらい良い感じに味がしゅんでます。

本日もお待ちしてますー！